Colocar cascas de ovo de volta na caixa é um desastre esperando para acontecer

Ao preparar um prato à base de ovo, como uma deliciosa mini omelete de ervas ou quiche de milho doce, talvez você quebre os ovos necessários para a sua receita antes de colocar as cascas vazias de volta na caixa. Isso pode parecer fazer sentido porque economiza tempo e você pode descartar as cascas mais tarde. Mas é uma má ideia porque depois que um ovo é quebrado, geralmente ainda resta um pouco de clara de ovo ou gema pegajosa em sua casca, que pode abrigar bactérias nocivas como a salmonela, como relata Today.

Embora a salmonela possa contaminar a parte externa das cascas dos ovos, como quando os pássaros entram em contato com elas durante a postura, também pode contaminar o interior dos ovos, o que ocorre quando os ovos se formam dentro do frango antes da casca, como os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Isso significa que os ovos crus podem conter a bactéria Salmonella, então você não quer ser exposto a ela.

Colocar cascas de ovo quebradas de volta na caixa não apenas espalha bactérias para os ovos restantes que ficam dentro, mas também é ruim para a caixa, que pode ficar infectada com germes. Quando você toca nos ovos frescos na próxima vez que quiser usá-los, eles podem expô-lo a bactérias.

Embora possa ser conveniente - e ecológico - usar e reutilizar sua caixa de ovos para armazenamento de ovos e cascas de ovos, não é uma boa ideia porque você não pode limpar completamente as caixas de ovos (felizmente, existem outros usos para esses ovos). caixas). Isso ocorre porque geralmente são feitos de materiais como papelão, papel ou espuma. Então, quando você coloca novos ovos na caixa, eles estão apenas limpando todas as bactérias que já estão lá, dos ovos anteriores que pingaram sobre eles. Bruto. Se você considerar que a bactéria Salmonella pode viver até alguns meses em ambientes ricos em umidade e algumas semanas em áreas secas, como relata a Food and Drug Administration (FDA), simplesmente não vale a pena o risco.

Você deve sempre armazenar os ovos na embalagem original, desde que a embalagem não tenha entrado em contato com ovos crus. Os fabricantes higienizam os ovos antes de serem embalados, para que você não precise lavá-los antes de usá-los em uma deliciosa salada César ou em outros pratos centrados no ovo. Fazer isso pode aumentar o risco de contaminação porque a água pode penetrar nos poros da casca do ovo.

Sempre que você manusear ovos, como ao quebrá-los em massa de bolo, certifique-se de lavar as mãos antes de tocar na caixa de ovos ou em outros utensílios de cozinha para evitar a propagação de germes em sua cozinha. Adquira o hábito de descartar as cascas dos ovos imediatamente após quebrá-los - é uma boa ideia tornar isso conveniente armazenando sua caixa de compostagem próximo ao balcão da cozinha onde você está trabalhando. Mantenha suas caixas de ovos limpas e sem cascas. Ninguém quer bactérias como acompanhamento dos ovos do café da manhã!