5Ws+1H: Como é Feito: Sorvete caseiro não precisa de máquina

22 de agosto – À medida que o tempo quente persiste, os residentes da área podem procurar um descanso do calor com uma guloseima fria.

Heather Winn, educadora do Serviço de Extensão da Universidade Estadual de Oklahoma, disse que quando se trata de fazer sorvete caseiro, há alguns ingredientes com os quais se deve ter cuidado, como ovos crus.

“Antigamente, quando eu era criança, tínhamos ovos crus nas receitas de sorvete caseiro, então isso é algo que eu desencorajaria fortemente como educador de extensão da OSU”, disse Winn. “Na verdade, eu não compartilharia uma receita que contivesse ovo cru devido à possibilidade de salmonela.”

Winn disse que existem várias maneiras de fazer sorvete caseiro. Uma receita que ela compartilhou de um sorvete de baunilha caseiro requer a mistura de 2 xícaras de creme de leite fresco, 2 xícaras de meio a meio, 1 xícara de açúcar e 2 colheres de chá de extrato de baunilha. A mistura deve então ser colocada em uma máquina de sorvete.

“A única coisa que seria diferente em uma receita tradicional que as pessoas poderiam ter experimentado antes é que ela pode não ficar tão espessa sem o ovo, mas é um sorvete caseiro seguro”, disse Winn.

Embora as pessoas possam criar sorvete com uma máquina, Winn disse que ele também pode ser preparado com itens simples em casa, como sacos plásticos ziplock e latas de café.

Para usar o método do saco plástico, encha um saco do tamanho de um litro com os ingredientes do sorvete e coloque-o dentro de outro saco do tamanho de um litro para garantir que não vaze.

Em seguida, coloque um pouco de gelo e sal em um saco de galão e depois adicione também o saco menor. Por fim, enrole uma toalha em volta dos sacos e comece a sacudi-los.

“É sempre divertido para as crianças ver como o sorvete [é feito] porque você pode ver isso acontecendo, começando a esfriar e congelar dentro dos sacos ziplock porque eles são transparentes”, disse Winn.

Um processo semelhante também pode ser usado com uma lata de café, que deve ser bem lavada antes do uso.

Embora o sal-gema possa ser usado para fazer sorvete em uma máquina, Winn disse que o sal comum deve ser substituído por motivos de segurança.

Para aqueles que desejam opções mais saudáveis, ao criar sorvete, podem substituir 1 1/2 xícara de meio a meio e incluir meia xícara de morangos misturados ou 1 xícara de meio a meio e uma xícara de purê de frutas .

Depois que o sorvete for feito, disse Winn, as sobras devem ser colocadas em um recipiente próprio para freezer para garantir seu frescor.